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NHKきょうの料理はほうれんそうとベーコンの蒸しパンレシピ!松本朱希子のほめられスイーツ

      2015/12/25

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2015年12月17日(18日再放送)放送のNHKきょうの料理は、かえる食堂の松本朱希子さんが「ほうれんそう&ベーコンの蒸しパン」のレシピを紹介してくれました。

「ほうれんそう&ベーコンの蒸しパン」は、彩りもきれいで、栄養もバッチリ、朝食にもむいていますね。

蒸し器がなくても大きめの鍋で簡単蒸し器を作って代用できます。

簡単蒸し器、さつまいものメープルバター蒸しパンレシピは こちら

「かぼちゃ&甘納豆蒸しパン」「カフェオレ&チョコレート蒸しパン」などのアレンジもあり、彩り奇麗な蒸しパンができていましたよ。

↓ 松本朱希子さんといえば「かえる食堂」ですね。

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感想(1件)

きょうの料理はほうれんそう&ベーコン蒸しパン

ほうれんそうとベーコン蒸しパン

120mlのアルミはくのプリン型5コ分

2015-12-17 23.52.49

材料

ほうれんそうの葉   30g
ベーコン(薄切り)  2枚(30g)

パルメザンチーズ   大さじ2
オリーブ油      大さじ1
塩          2つまみ

生地
・薄力粉       100g
・ベーキングパウダー 大さじ1/2
・溶き卵     1/2コ
・三温糖       小さじ1
(または砂糖)
・水         大さじ6

 

作り方

ほうれんそうの葉は、塩茹でしてから、細かく刻みます。
すり鉢に、ほうれんそう、オリーブ油、塩を入れ、すり棒でよくすります。

★ より細かくベースト状にすることで、生地に一体感が出て、香りや美味さが感じられます。

★ 濃い緑色の蒸しパンにしたい場合、より、すりこむことで色が濃くなります。

 

ベーコンは1㎝角に切り、生地に混ぜる分、上に飾り付ける分と分けておきます。

 

生地をつくります。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、2回ほどふるいます。

ボウルに卵を入れて、泡立て器で軽く混ぜて、三温糖を加え、泡立てる感じで混ぜます。

★ 空気を入れるように混ぜると、生地がふんわり仕上がります。

 

 

水を加えて混ぜます。

★ 牛乳の代わりに、水を加えることで、ほうれんそうのおいしさをシンプルに味わいます。

 

ペーストしたほうれんそうと、薄力粉、ベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜます。

生地に混ぜる分のベーコン、パルメザンチーズを加え混ぜます。

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型に生地を入れて、取り置きした、ベーコンを上にのせます。

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蒸し器に並べ入れ、強火で12〜13分ほど蒸したら、出来上がりです。

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かぼちゃ&甘納豆蒸しパン

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ペースト状にしたかぼちゃを練り混み、飾りに甘納豆をのせた蒸しパンで、かぼちゃの素材の味がしっかりと感じられますよ。

 

カフェオレ&チョコレート蒸しパン

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牛乳にインスタントコーヒーを溶かし入れ、角切りしたチョコレートを生地に練り込んだ蒸しパンです。
冷めてしまった蒸しパンを、またふわっとさせたい場合、耐熱容器に入れて、ラップでふんわりと覆い、電子レンジで数十秒ほど加熱すると、ふわっとした生地に戻るそうです。

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蒸しパン感想と猫ショット

色とりどりの蒸しパンがとてもキレイで、素敵でした。

間違いなくほめられスイーツですね。

 

野菜を生地に練り込めば、栄養もたっぷり摂れますし、子供にも受けそうです。

また、うちには蒸し器がないので、大きな鍋で代用できることを知り、とても勉強になりました。

お菓子作りは好きなんですが、今は時間がなくてあまり作っていませんが、作りたいレシピの一つになりました。

 

きょうの猫ショット

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私の足下で、じっと見られちゃいました。

 - ・スイーツ

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